Operakällaren är en av Sveriges mest anrika restauranger, med en historia som sträcker sig tillbaka till 1787. Under Tore Wretmans ledning blev restaurangen en internationellt erkänd institution. I dag förs arvet vidare med en modern syn på gastronomi, där tradition möter nytänkande och matupplevelsen står i centrum.

Vi värnar om Tore Wretmans betydelsefulla arv och den vision som format Operakällaren genom generationer. Samtidigt fortsätter vi den resa som påbörjades av vår älskade Daniel Höglander, vars passion för gastronomi och ambition att göra den tillgänglig för fler fortsätter att inspirera oss.

Med respekt för historien och blicken riktad framåt vill vi skapa en matupplevelse som förenar kreativitet, kvalitet och personlighet – i en miljö där varje detalj har sin betydelse.

Operakällaren stänger för renovering i december 2026

I slutet av december 2026 stänger Operakällaren för en omfattande renovering av Operahuset. Restaurangen öppnar åter när renoveringen är klar. Fram till dess ser vi fram emot att välkomna er att uppleva Operakällarens gastronomi, historia och unika atmosfär.